È importante in cucina utilizzare l’essicazione per mantenerne pressoché inalterate le caratteristiche organolettiche e i componenti nutritivi, evitando l’utilizzo di additivi. Rimuovendo l’acqua dagli alimenti eviterai la proliferazione di microrganismi   per una conservazione a lunga durata.

Anche se negli ultimi tempi l’utilizzo dell’essiccatore è diventata una moda possiamo dire che anche i nostri nonni utilizzavano già questo metodo per preservare gli alimenti. Per questo motivo in cucina permane l’esistenza di una tradizione riadattata ai nostri tempi.

Il metodo dell’essicazione fa parte della tradizione di ognuno di noi!

Per Voi  Alberto guidato da questa forte passione culinaria ha deciso di continuare a sperimentare una cucina innovativa utilizzando il nostro Essiccatore per frutta e verdura.

Abbiamo il piacere di presentarvi @chefsottoesame, scopriamo qualcosa in più su di lui:

“Alberto Aduasio, classe 1997, su Instagram @chefsottoesame, da studente di giurisprudenza impiega il tempo residuo al suo studio per dedicarsi alla sua idea di cucina.

Ormai da due anni guidato dalla passione, insegue sempre nuove tecniche di cucina, dalla cottura a bassa temperatura, alla cucina molecolare, non perdendo mai la voglia di sperimentare sapori e abbinamenti nuovi. “

Chefsottoesame

Se anche tu desideri una merenda gustosa e light @cucinaserena ha la ricetta giusta per te:https://www.beperhome.shop/blog/food-beper/un-nuovo-modo-di-fare-merenda#.YNL8_ugzaUk