10 IDEE per PAUSE PRANZO Veloci e Leggere!

Pranzo veloce e poco tempo per cucinare? Non avete voglia di cucinare al mattino prima di andare a lavoro o la sera dopo cena?
Perché non provare a portare il pranzo da casa? È molto più salutare ed economico. Ecco perché abbiamo pensato in alternativa ai soliti piatti, 10 idee facili e veloci da preparare in 10 minuti. Potrete cosi assaporare piatti ricchi di gusto che renderanno il momento della pausa un momento di piacere e relax.

1 Insalata di ceci

Comprate dei ceci in scatola di ottima qualità, lavateli molto bene e conditeli con olio, sale e pepe e un po’ di succo di limone. Potete arricchirli con dei cubetti di avocado e della rucola, oppure con sedano, pomodorini e tonno, o ancora con altri legumi.

2 Lenticchie fredde

Vale quanto detto per i ceci, cioè comprate lenticchie in barattolo e lavatele molto bene. Conditele con carote e pomodorini, rucola e feta. Le lenticchie sono ricche di proprietà, come tutti i legumi, e sono un’ottima alternativa alle proteine animali. Tenetelo a mente!

3 Insalata autunnale di spinaci

Gli spinaci si possono mangiare anche crudi, lo sapevate? Basta lavarli bene, tagliarli e poi condirli con noci, pere e gorgonzola. Il tocco finale, se vi piace, è un po’ di aceto balsamico. Aggiungete anche dei crostini di pane all’olio e delle scaglie di grana se volete rendere più ricco il piatto.

4 Cous cous alle erbe

Impossibile preparare un piatto di pasta al mattino prima di andare a lavoro. Il cous cous è l’unica soluzione per chi non ha molto tempo a disposizione, ma non vuole privarsi di un primo. Basta versare dell’acqua bollente sul cous cous, ma senza sommergerlo. Coprite tutto e aspettate pochi minuti. Sgranate il cous cous con le mani o con una forchetta e conditelo con un trito di menta e basilico, pomodorini, pinoli.

5 Panino nero

Utilizzate il pane di segale scuro per i vostri panini, perché ricco di fibre, più digeribile e più sano. Farcitelo come preferite, Noi vi consigliamo, se avete tempo, le verdure grigliate e del caprino, o se siete di fretta bresaola, scaglie di parmigiano, limone, olio, pepe e rucola.

6 Il super involtino

Procurarsi del pane o delle piadine da ripiegare come un sacchetto, per creare un pranzo davvero goloso. L’involtino può essere riempito con la verdura preferita, in particolare carote tagliate alla julienne, pomodori, lattuga, tofu, soia, aglio e chi più ne ha più ne metta.

7 Insalata di Pollo

Questo è un piatto molto, basta solo aver tempo di grigliare una fettina di pollo o tacchino. Tagliatela poi a striscioline e una volta fredda utilizzatela per arricchire un’insalata classica di lattuga tagliata finemente. Condite con scaglie di parmigiano, cubetti di pane abbrustolito, olio e sale.

8 Insalata esotica

Piatto a base di avocado e mango è ricco di vitamine e sali minerali. Se amate i contrasti dovete assolutamente provarlo. Tagliate i frutti a cubetti o a fette e aggiungete del sedano e rucola. Condite tutto con olio, sale, pepe e limone e aggiungete se vi va dei cubetti di formaggio caprino o primosale o gorgonzola e delle mandorle tostate.

9 L’insalata di tofu

Pensata per chi vuole un pranzo ricco di proteine ed energia, basta tagliare il tofu a cubetti e unirlo alla lattuga, ai piselli, al sedano e alle carote tagliate fini. Si conserva perfettamente in frigorifero e può essere facilmente portata al lavoro.

10 Cous cous di cavolfiore

Piatto crudista perché in questo caso il cous cous è fatto con il cavolfiore tritato. Mettete le cimette di cavolfiore in un frullatore e tritatalo finchè non sembrerà un vero cous cous. Strizzatelo per eliminare l’acqua in eccesso e condite con pomodori secchi sott’olio, capperi, olive nere, primosale, rucola o valeriana. Completate con olio, sale e pepe. Un piatto davvero originale!