Il galateo è quel codice che identifica e raccoglie tutte le norme della buona educazione.
Prevede una serie di regole generali di comportamento, da seguire anche a tavola.

Come apparecchia la tavola secondo il galateo?
Se non sai rispondere alla domanda, questo articolo fa proprio al caso tuo.
Forchette, coltelli, piatti e bicchieri non vanno mai disposti casualmente. Se vuoi finalmente vederci più chiaro sull’argomento, eccoti alcuni preziosi consigli che ti eviteranno spiacevoli errori nelle occasioni più importanti.

I PIATTI: Secondo il galateo sarebbe  bene avere un sottopiatto da lasciare davanti agli ospiti per tutta la durata del pranzo o della cena fino a poco prima di servire il caffè. Posiziona un piatto per portata, ma se preferisci disporre tutti i piatti subito, l’ordine va da quello del secondo a cui si sovrappone quello del primo, che a sua volta deve sostenere quello dell’antipasto. In alto a destra sistema un piccolo piattino per il pane o per il burro.

I BICCHIERI: A destra del piatto, sopra i coltelli posiziona il bicchiere per l’acqua. Proseguendo verso destra sistema il calice del vino rosso e più esternamente quello del vino bianco (con la coppa meno ampia rispetto all’altro).

LE POSATE: Alla sinistra del piatto sistema per prima la forchetta della portata principale, ricordandoti che tra il primo e il secondo piatto è sempre meglio cambiarla. Subito a sinistra della forchetta principale sistema la forchetta dell’antipasto lasciando un paio di centimetri di distanza l’una dall’altra. A destra del piatto sistema il coltello della portata principale, anche questo da sostituire tra il primo e il secondo. Procedendo verso destra posiziona il coltello per l’antipasto. Passa, sempre verso la destra all’esterno al cucchiaio della portata principale e, se tra le varie portate è dovesse essere prevista una zuppa, metti il cucchiaio a destra del primo. Sopra il piatto sistema la forchettina del dessert in orizzontale con i rebbi rivolti verso destra e sopra posiziona il cucchiaino da dessert sempre in orizzontale ma con la parte concava ricolta a sinistra. Utilizzare le posate giuste al momento giusto potrebbe apparire un’impresa ardua, ma non è così. Si comincia sempre da quelle più esterne.

IL TOVAGLIOLO: Posiziona il tovagliolo sul piatto dell’antipasto, in modo che gli ospiti li possano prendere e riporre sulle gambe a inizio cena, oppure a sinistra del piatto accanto all’ultima forchetta.
 

Nella speranza di esserti stata d’aiuto, non mi resta che farti un grosso in bocca al lupo!

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By Lady B