FRITTELLE IN FRIGGITRICE AD ARIA!
Ingredienti per 15 castagnole
- 150 g Farina00
- 1 Uovo
- 40 g Zucchero semolato (+ per la copertura)
- 35 ml Olio di semi di mais
- 1 cucchiaio Liquore Strega (o,Rhum)
- 1 pizzico Sale fino
- 1 bustina Vanillina
- 1 cucchiaino Lievito in polvere
- Una spruzzata di olio di semi (per la cottura)
L’impasto può essere realizzato a mano oppure in planetaria. Mettete la farina in una ciotola e aggiungete al centro l’uovo intero, l‘olio di semi, il liquore e infine lievito, vanillina ed un pizzico di sale. Impastate fino ad ottenere un panetto morbido e consistente, che dovete avvolgere in un foglio di pellicola e lasciar riposare in frigorifero per mezz’ora.
Riprendete il panetto e suddividetelo in 15 pezzetti uguali del peso di 20 g e fateli roteare tra le mani in modo da realizzare delle palline di impasto. Adagiate un pezzetto di carta forno nel cestello della friggitrice ad aria, azionatela a 200° e fatela riscaldare per un paio di minuti. Ponete all’interno 7/8 frittelle, in modo tale da distanziarle bene, poiché tenderanno a gonfiarsi con la cottura.
Spruzzate le palline di impasto con olio di semi in maniera uniforme e cuocete per i primi 3 minuti, aprendo il cestello una volta e spruzzando ancora un po’ di olio. Trascorso il tempo, giratele delicatamente, spruzzatele nuovamente e continuate la cottura fino a doratura completa. Appena cotte, passatele velocemente nello zucchero semolato e completate la cottura delle frittelle restanti!